北纳生物-北京北纳创联生物技术研究院

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食品中菌落总数标准物质-北纳生物
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食品中菌落总数标准物质

  • 价格: ¥2000
  • 编号:BNCC359091
  • 形式:西林瓶; 4.3×10^4CFU/瓶
  • 形态:
    菌落明显
  • 交付:当天
  • 品牌:BNCC
基本信息 查看证书 相关资源
食品中菌落总数标准物质基本信息
培养基 营养肉汁培养基(NA/NB):牛肉膏 3.0g,蛋白胨 10.0g,NaCl 5.0g,琼脂 20.0g(液体培养基不含),蒸馏水 1.0L,pH 7.0。121℃,15min灭菌。[注]培养芽孢杆菌时加入5mgMnSO4·H2O,则有利于产生芽孢。
传代方法 ①阳性质控菌:; ②阴性质控菌:; ③按以上质控样品活化增菌,使得两菌的十倍稀释液吸光度在0.3~0.5范围内; ④将两种原菌液等体积混匀,稀释2.5万倍后吸取0.5mL终稀释液打入10mL保护剂(定量菌保护剂)中,混匀; ⑤将混合液分装为0.4mL/西林瓶,后置于-80摄氏度预冻20~24 小时,取出冻干过夜,次日将冻干好的质控品封盖并贴标入库;
生长条件 37℃;18-24小时;好氧;
存储条件 -20℃,避光保存
安全等级 0
形态 菌落明显
共享方式 公益性共享

食品中菌落总数标准物质

Aerobic bacterial count in food

产品编号 :BNCC 359091

生产批次:20220118

定值日期 : 2022年 01月 12日

菌落总数作为食品安全检测中最常见的卫生检验指标,可以精确地表明细菌污染食品的程度。 菌落总数的代表菌株大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌是 GB4789.2菌落总数测定中的阳 性对照菌株以及 GB4789.28培养基和试剂的质量要求中的质控菌株。本标准物质在微生物实验室能力 验证、微生物测量方法评价和仪器校准以及微生物培养基生长率的评价等方面有广泛的用途,为食品安 全、微生物检测领域提供计量溯源保障。

一、样品制备

选取大肠杆菌(Escherichia coli,菌株编号ATCC 25922)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus, 菌株编号 ATCC 6538)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis,菌株编号 ATCC 6633)作为原材料。分 别培养后进行混合,然后用移液器将菌悬液分装至西林瓶,冻干后压盖密封。

二、溯源性及定值方法

本标准物质由多家单位采用倾注平板法进行合作定值。通过对标准物质进行 10 倍系列稀释后, 对可进行计数的培养基平板上的菌落数量进行计数,采用公式计算得到菌落总数,其量值单位为 CFU/mL(CFU,菌落形成单位 Colony-Forming Units)。通过使用满足计量学特性要求、经确认的定 量测量方法和经检定校准的质量、容量等计量器具,确保本标准物质的量值溯源至实体数基本单 位 “一”(符号:1)以及国家法定计量单位升(L)。

三、特性量值及不确定度

编号 名称 标准值 (CFU/mL) 扩展不确定度 (CFU/mL,k=2)
BNCC 359091 食品中菌落总数标准物质 1.6×104 0.3×104

所赋特性量值的不确定度由定值方法、天平、移液器、稀释因子、均匀性和稳定性引入的不确 定度分量合成得到。

四、均匀性及稳定性评估

参照 JJF1343国家计量技术规范(等效 ISO指南 35),采用菌落总数倾注平板法,按照随机抽 样原则对样品进行均匀性评估,方差分析结果表明,样品均匀性良好;采用相同测量方法,按照 先密 后疏的原则对样品进行稳定性评估,趋势分析结果表明,-20℃下可以长期稳定保存,4℃下可以稳定 保存 7天。该标准物质自定值之日起,有效期为 12个月,研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳 定性,有效期内如发现量值变化,将及时通知用户。

五、包装、贮存及使用

1.包装与保存:本标准物质采用 3mL 西林瓶包装,冻干后压盖封装。采用干冰运输,收到后应 检查标准物质是否处于干冰保护状态,检查无误后,置于-20℃冰箱中保存。

2.使用:本标准物质开瓶后应当一次性完全使用。使用前从-20℃取出并在室温下平衡 10 分钟, 用天平精确称取 (1.09±0.01)g(20℃)无菌蒸馏水复溶冻干的标准物质。

3.本标准物质含有微生物,使用前应佩戴口罩和乳胶手套;使用时应注意防护,避免吸入或与皮肤 接触;使用后的剩余样品、包装瓶及取样吸头等消耗品应按生物污染废弃物进行高压灭菌处置。

六、参考文献

[1] GB 4789.2-2016,食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定[S].

声明

1. 本标准物质仅供实验室研究与分析测试工作使用。因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

2. 收到后请立即核对品种、数量、包装和证书,相关赔偿只限于标准物质本身,不涉及其他任何损失。

3. 仅对加盖“北京北纳创联生物技术研究院标准物质专用章”的完整证书负责。请妥善保管此证书。

4. 如需获得更多与应用有关的信息,请与技术咨询部门联系。

北京北纳创联生物技术研究院

技术咨询:400-6699-833

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