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食品微生物污染专题研讨会

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简介

本期研讨会将研讨各类食品微生物的污染、影响以及预防措施,以相关案例举例分析讲解,欢迎锁定BNCC直播间,实时参与学术及互动交流。

讲师
  • 曹毓平-会员头像-www.bncc.com北纳生物网

    食品微生物的污染、影响以及预防措施——案例分析:巧克力沙门氏菌的污染(上)

    曹毓平
    直播时间: 09:30-10:10

    以色列理工学院生物技术博士,西澳大学医学交换生,华南农业大学兽医本科。研究方向为:多组学、新模型、机器学习揭示微生物菌群发生与进化。曾在“自然会议”口头汇报,发表SCI论文7篇,第一作者3篇,含mSystems (IF 7.3)1篇,被引用142次,h指数5。 具备扎实的专业理论基础与实践技能,对动物、植物与生物医药研究与新产品研发有深刻的理解,擅长多学科思维解决科学与产业技术性问题。

    本期专题研讨会以近期爆发的巧克力沙门氏菌为例深入解读污染的发生、对社会面的影响,以及沙门氏菌污染生产线的分子生物学基础。提供了包涵快速检测在內的系统防范措施。
  • 曹毓平-会员头像-www.bncc.com北纳生物网

    食品微生物的污染、影响以及预防措施——案例分析:巧克力沙门氏菌的污染(下)

    曹毓平
    直播时间: 10:20-11:00

    以色列理工学院生物技术博士,西澳大学医学交换生,华南农业大学兽医本科。研究方向为:多组学、新模型、机器学习揭示微生物菌群发生与进化。曾在“自然会议”口头汇报,发表SCI论文7篇,第一作者3篇,含mSystems (IF 7.3)1篇,被引用142次,h指数5。 具备扎实的专业理论基础与实践技能,对动物、植物与生物医药研究与新产品研发有深刻的理解,擅长多学科思维解决科学与产业技术性问题。

    本期专题研讨会以近期爆发的巧克力沙门氏菌为例深入解读污染的发生、对社会面的影响,以及沙门氏菌污染生产线的分子生物学基础。提供了包涵快速检测在內的系统防范措施。

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