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酶的变性与酶的失活:

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陈甜甜 2020-02-27 08:51 评论( 0 ) 浏览( 3458 )

酶的变性是指酶分子结构中的氢键、二硫键及范德华力被破坏,酶的空间结构也受到破坏,原来有序、完整的结构变成了无序,松散的结构,失去了原有的生理功能。酶的失活则是指酶的自身活性受损(包括辅酶、金属离子受损),失去了与底物结合的能力。

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